Mangas são frutas deliciosas e doces, mas cortá-las pode ser uma tarefa árdua. Isso ocorre porque a manga tem casca não comestível e também sementes fibrosas, que são muito duras e espinhosas, mas em sua maioria se parecem com o resto da fruta, o que as torna difíceis de serem identificadas no corte. Métodos tradicionais, como descascar a fruta primeiro, podem frequentemente causar ferimentos ao deixar a fruta escorregadia exposta.
Felizmente, o hilariante chef Alton Brown descobriu a melhor maneira de cortar uma manga, evitando a semente e o ferimento :
- Primeiro, você identifica círculos com cerca de uma polegada de diâmetro em cada uma das chamadas bochechas carnudas das mangas, as grandes áreas encontradas em ambos os lados da fruta.
- Você então descasca toda a casca, exceto esses dois círculos para fornecer pequenas áreas que você pode agarrar enquanto corta as mangas.
- Depois de descascar, corte uma pequena porção da parte inferior da fruta para que você pode levantar as mangas e cortar as bochechas, que fornecem a maior parte da carne da fruta.
- Remova a pequena área de casca que sobrou e, em seguida, corte as bochechas em um sistema de grade para ficar bonita , cubos perfeitos de manga!